Beschreibung
Weingut Gumphof, Völs am Schlern, Südtirol – 0,75l.Fl. Weißwein, trocken
Rebsorte: Weißburgunder
Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
Restzucker: 2,3 g/l
Säure: 6,5 g/l
Ausbau: Lagerung im Stahltank und zu 33% im großen Holzfass auf der Feinhefe für 7 Monate
Farbe: Kräftiges gelb mit grünlichen Reflexen
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Enthält Sulfide
An den Westhängen am Fuße des Schlernmassiv mit 50 – 70% Neigung, zwischen 400-550 Metern wächst dieser außergewöhnliche Weißburgunder. Ein eleganter, harmonischer Wein, kräftig, mineralisch mit deutlich hervortretender Persönlichkeit. Der Ausbau erfolgt im Stahltank sowie im großen Holzfass und bedarf großer Aufmerksamkeit und viel Zeit. Die Selektionsweine „Praesulis“ sind immer wieder ein Genuss.