Beschreibung

Kellerei Girlan, Girlan, Südtirol – 0,75l.Fl.

Weinbauzone Mazon
Rebsorte: Pinot Noir
Serviertemperatur (C): 14-16
Ertrag pro ha (hl): 46
Alkohol (VOL%): 14,4
Gesamtsaeure (g/l): 5,4
Restzucker (g/l): 2,6
Lagerfaehigkeit (Jahre): 10
Enthält Sulfide
Trinktemperatur: 12-14 °C

Hauschulte Bewertung: 5 Sterne *****

Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenen Nuancen, intensiver und komplexer Geruch mit Anklängen nach reifem Obst, Süß- und Sauerkirsche. Weicher und delikater Geschmack. „Weiniger“ Wein mit fruchtigen Tanninen, mit guter Struktur und langem Abgang. Passt hervorragend zu allen Gängen. Besonders geeignet für Braten, Wild und pikanten Käse. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (18-20 Tage). Nach dem Säureabbau erfolgt eine 15 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass (12 Hl.) Der Wein wird für weitere 8 Monate in der Flasche gelagert.