Beschreibung

Weingut Gumphof, Völs am Schlern, Südtirol – 0,75l.Fl. Weißwein, trocken
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: 14,0 %vol.
Restzucker: 2,5 g/l
Säure: 6,7 g/l
Ausbau: Lagerung im Stahltank, 5% im Akazienfass und zu 30% im großen Holzfass auf der Feinhefe für 8 Monate
Trinktemperatur: 10 – 12°C
Enthält Sulfide

Wo kühle Dolomitenwinde auf mediterranen Einfluss treffen, kreiert Markus Prackwieser
Weine mit Würze und Eleganz. Seit über 200 Jahren ist die Familie Prackwieser Eigentümer des bereits 1546 urkundlich erwähnten Weinhofes Gumphof. An den Westhängen am Fuße des Schlernmassiv mit 50 – 70% Neigung, zwischen 400-550 Metern wächst dieser außergewöhnliche Sauvignon, eine ideale Lage für diese Rebsorte, da die heiße Mittagssonne den Hang nur streift und am Abend dagegen die Wärme gut gespeichert wird. Die Weine aus dieser sehr steilen Lage erfordern viel Handarbeit – der Preis ist sicher gehoben für einen Wein, aber die Qualität liegt weit über manchen Lagen mit großen Namen. Ohne zu übertreiben kann man diesen Sauvignon mit zu den besten Sauvignons weltweit zählen und dieser Wein ist sicher seinen Preis mehr als wert.
Reifer Duft nach Stachelbeeren und Holunderblüten, zartwürzige Zitrus-Aromatik, sehr anhaltend im Abgang.Dieser Wein eignet sich als idealer Begleiter zu allen Schalentiergerichten, kräftigen Fischspeisen bzw. verschiedenen Hartkäsevariationen, aber auch als Aperitif.