Beschreibung

Destilliert: April 2016
Abgefüllt: 23.05.2022
Lagerdauer: 6 Jahre
Melasse: Bio Qualität aus Paraguay / Indien
Farbe: Bernstein Nase: Banane, Rosinen, getrocknete Birnen, Portwein, Kokos, Vanille
Gaumen: Banane, Vanille, getrocknete Früchte, Birnen, Caramel, Toffee
Persistenz: warm, kraftvoll und mollig, intensives und lang anhaltendes Finale

Rum ist nicht gleich Rum. Deshalb haben wir uns der Aufgabe angenommen, eine Besonderheit zu kreieren: Edle Tropfen für die besonderen Momente im Leben.

Unser Rum wird ausschließlich aus hochwertiger Bio-Zuckerrohrmelasse aus Paraguay und Indien hergestellt. Weiches und besonders reine Bergquellwasser bietet uns eine optimale Basis für die Herstellung dieses Rums. Da die Melasse in ihrer reinen Form zu dick für eine Vergärung ist, benötigen wir hier eine große Menge an Quellwasser, damit eine flüssige und gut vergärbare Maische entsteht.

Durch eine temperaturgesteuerte Gärung und die Zugabe einer speziellen Hefekultur für Rum erhalten wir nach einer Gärdauer von 12 Tagen eine sehr geschmacksintensive Maische mit einer Alkoholstärke von knapp 10 % vol. Alkohol.

Nach traditioneller und klassischer Methode destillieren wir unseren Rum im sogenannten „Pot Still-Brennverfahren“ in unseren kleinen Kupferbrennkesseln besonders langsam und aromaschonend durch eine doppelte Destillation. Die Lagerung erfolgt für mehrere Jahre auf hochwertigen Cognac- und Portfässern.

Schlerngold Rum JH Master Reserve ist generell zuckerfrei und wird nicht gefärbt. So erhalten Sie ein reines Naturprodukt welches mit Klasse und Struktur überzeugt.