Beschreibung

Weingut Dürnberg, Falkenstein – 0,75l.Fl.

Weißwein, trocken
Rebsorte: Grüner Veltliner
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Restzucker: 1,2 g/l
Säure: 5,2 g/l
Riede/Lage: Bis zu 50 Jahre alte Reben
Boden: Harter Lehm mit Kalksteinen durchmischt
Verschlussart: Schraubverschluss

Hauschulte Bewertung: 4 Sterne ****

Veltliner aus dieser Lage zeigen besonderen Terroir Charakter mit tiefer, subtiler Würze und massivem Druck am Gaumen. Durch die günstige Ausrichtung erwärmt sich der Boden früh am Morgen, wird nachmittags jedoch nicht zu heiß, wodurch sich einer schöner Säurerücken hält.
Würziger und fruchtiger Duft, unterlegt von Tabak, Pfeffer und röstiger Aromatik. Am Gaumen zart cremig, dicht und kraftvoll mit Noten von Birne, Ananas und kandierten Limetten. Extraktreich mit frischer Säure und lebendiger Mineralik im langen Finish.

Geräucherte Forelle mit Oberskren, Spargelspitzen mit Räucherlachs, geräucherte Gänsebrust, gebratener/gegriller Branzino (Wolfsbarsch) mit Fenchel und Tomaten, gebratener Schweinslungenbraten, Spanferkel mit Krautsalat, Tafelspitz, Filet Wellington.