Beschreibung

REBSORTE: Pecorino
ANBAUREGION: Vinaquadra, Abruzzen
GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken
BODEN: Kalkschotter
VINIFIKATION: Im Edelstahltank
TRINKTEMPERATUR: 10-12 °C
ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol.
FARBE: Leuchtendes Strohgelb
enthält Sulfide

Ein eleganter Weißwein aus den Abruzzen mit kraftvoller Frische und aromatischer Tiefe
Der Pecorino Terre di Chieti IGT – Linea Vignaquadra vom Weingut Collefrisio gehört zu den spannendsten Weißweinen Mittelitaliens. Die autochthone Rebsorte Pecorino erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance – und Collefrisio zeigt mit der Linie Vignaquadra eindrucksvoll, warum: Frische, Ausdruck und ein unverwechselbares Aromenspiel machen diesen Wein zu einem Highlight für Liebhaber authentischer italienischer Weißweine.

Aroma & Geschmacksprofil

    Im Glas präsentiert sich der Pecorino in leuchtendem Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus:

  • Zitrusfrüchten und Grapefruit
  • weißen Blüten
  • reifem Pfirsich und gelbem Apfel
  • feinen Kräuter- und Mineralnoten
  • einem Hauch Mandel im Abgang

Am Gaumen wirkt er frisch, strukturiert und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einer saftigen, aromatisch langen Finalnote. Die typische Pecorino-Mineralität sorgt für ein klares, präzises Geschmacksprofil.

Herkunft & Vinifikation
Der Pecorino der Linea Vignaquadra stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Provinz Chieti, wo die Rebsorte ideale Bedingungen vorfindet: kühle Bergwinde, maritime Einflüsse und kalkhaltige Böden verleihen dem Wein seine aromatische Klarheit und Struktur.
Collefrisio setzt auf eine schonende Vinifikation, um die natürliche Frische und die vielschichtigen Aromen der Pecorino-Traube zu bewahren. Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank – ein Garant für Reinheit, Präzision und Sortentypizität.

Perfekte Speisenempfehlung
Der Pecorino Terre di Chieti IGT – Linea Vignaquadra ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl mediterraner Gerichte. Besonders harmonisch passt er zu:

1. Fisch & Meeresfrüchte

  • gegrillte Dorade
  • Pasta alle Vongole
  • Garnelen vom Grill oder in Zitronenmarinade

2. Italienische Vorspeisen

  • Antipasti mit Gemüse und Oliven
  • Carpaccio vom weißen Fisch
  • Bruschetta mit Tomate und Basilikum

3. Helle Fleischgerichte

  • Kalbsschnitzel in Zitronensauce
  • Geflügel mit mediterranen Kräutern

4. Vegetarische Küche

  • Risotto mit Zitrone und grünem Spargel
  • Caprese
  • Pasta mit frischem Gemüse und Pecorino

Der Wein harmoniert besonders gut mit Speisen, die Frische, Leichtigkeit und subtile Aromen betonen.

Fazit
Der Pecorino Terre di Chieti IGT – Linea Vignaquadra vom Weingut Collefrisio ist ein herausragender Vertreter seiner Rebsorte: frisch, aromatisch, mineralisch und präzise. Er verbindet mediterrane Leichtigkeit mit markanter Struktur und bietet ein Genusserlebnis, das sowohl Kenner als auch Pecorino-Neulinge begeistert. Ein idealer Wein für sommerliche Abende, feine Fischgerichte und alle, die italienische Weißweine mit Charakter lieben.