Beschreibung

Weingut Dürnberg, Falkenstein – 3l Doppelmagnum

Weißwein, trocken
Rebsorte: Chardonnay 85%, Weißburgunder 10%, Grauburgunder 5%
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Restzucker: 5,4 g/l
Säure: 5,1 g/l
Riede/Lage: Bis zu 50 Jahre alte Reben, Falkensteiner Kirchberg, Südhang
Boden: Harter Lehm mit Muschelkalksteinen durchmischt

Verschlussart: Kork

Hauschulte Bewertung: 5 Sterne *****

85% Chardonnay, 10% Weissburgunder, 5% Grauburgunder, in burgundischer Stilistik ein knappes Jahr auf der Vollhefe in 500 l Eichenfässern aus bester französischer Eiche gereift. In der Nase reife Banane, Honigmelone und süßer Tabak mit Rösttönen; am Gaumen Milchkaramell und Vanille, schöne Fülle, warmer Fruchtbogen mit kühl-mineralischen Noten im Finish, tolles Entwicklungs- und Lagerpotenzial.

Geräucherter Saibling, gegrillte Seezunge mit Weißweinsauce, gegrillte Jakobsmuscheln, gegrillter Seeteufel, Fettucine mit Lachs, Gnocchi al pesto, Paella, Kalbsfilet mit Risotto, Lammfilets.