Beschreibung
Weingut Manincor, Graf Enzenberg, Kaltern Südtirol – 0,75l.Fl.
Rosé, trocken
Rebsorten: Lagrein, Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Petit Verdot,
Tempranillo, Syrah
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Restzucker: 2 g/l
Säure: 6,1 g/l
Farbe: Lachsrot
Hauschulte Bewertung: 5 Sterne *****
Unsere besten Rotweinlagen in Manincor und am Seehof, Südosthänge auf 250 m Meereshöhe mit kräftigen Lehmböden, von Kalkschotter und anderen Gletschergesteinsablagerungen durchzogen.
La Rose de Manincor ist der Saftauszug aus den besten Rotweinchargen in jedem Jahr. So verändern sich die Sortenzusammensetzung und der Charakter jährlich ein wenig. Der Saftabzug erfolgte nach 6 bis 12-stündiger Maischestandzeit und der Most vergärte in Holzfässern, zum Teil spontan mit traubeneigenen Hefen. Während der fünfmonatigen Holzfassreife auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Leuchtende, lachsrote Farbe. In der Nase zarter Duft nach Himbeeren und Kirschen, saftig und cremig am Gaumen, langanhaltend mit feinem Gerbstoff und mineralisch-fruchtigem Nachhall. Serviertemperatur: 10-12 °C
Passt zu gewürzten Vorspeisen, zu gebratenem bzw. geräuchertem Fisch und zu weißem bzw. gegrillten Fleisch.
