Beschreibung
Weingut Dürnberg, Falkenstein – 0,75l.Fl.
Weißwein, trocken
Rebsorte: Grauburgunder
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Restzucker: 5,4 g/l
Säure: 5,1 g/l
Riede/Lage: Südlich ausgerichtete Weinberge in den Rieden Kirchberg, Rosenberg und Eckartsberg. Der von Lehm und Kalk geprägte Boden bringt enorm viel Mineralität in den Wein
Verschlussart: Kork
Hauschulte Bewertung: 5 Sterne *****
Die Trauben werden Anfang November kühl eingebracht und anschließend bis zu 72 Std. auf der Maische belassen. Der hochreife Most vergärt in 500 l Eichen-Fässern und reift für ca. 10 Monate auf der Vollhefe.
Der Wein präsentiert sich in kräftiger Bernstein-Farbe. Am Gaumen dominiert mineralische Fülle bei gleichzeitig milder Säure und faszinierender Aromatik nach Haselnuß, Zwetsch-ke und Zimt. Ausgewogene Tannine und cremige Textur mittrockenem Finish machen den Wein zu einem hervorragenden Speisenbegleiter.
Wildgerichte, Lammgerichte, Ente, würzige Käsesorten, so-wie Desserts mit Nüssen, Nougat, Kaffee und karamellisierten Früchten.
