Der Gumphof stellt mit seinem „Praesulis“ einen Gewürztraminer vor, der seinesgleichen sucht. Das Traubengut wird im südlichen Eisacktal am Fuße des Schlernmassivs auf 400-500 m ü. M. auf kalkhaltigen Moränenböden angebaut und geerntet. Der Wein wird im Stahltank vergoren und gereift. Nach zehn Monaten füllt der „Praesulis“ das Glas mit strahlendem Strohgelb und entfaltet zugleich einen intensiven Duftfächer: Rosenblüten, Litschi und ein leichter Vanilleton sind die Protagonisten, begleitet von Blütenduft und etwas Zitrus. Am Gaumen gibt er sich kräftig, aber Elegant mit feiner Säure und einem mineralisch frischen Abgang. Ein toller Aperitif oder als Begleitung zu würzigen Gerichten wie Thai Curry mit Garnelen oder pikantem Hühnchen und fruchtigen Speisen, aber auch zu Weichkäse.