Beschreibung

Kellerei Girlan, Girlan, Südtirol – 0,75l.Fl.

Weinbauzone Girlan
Rebsorte: Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon
Serviertemperatur (C): 12-14
Ertrag pro ha (hl): 46
Alkohol (VOL%): 14,4
Gesamtsaeure (g/l): 6,2
Restzucker (g/l): 2,2
Lagerfaehigkeit (Jahre): 10
Enthält Sulfide
Trinktemperatur 12-14 °C

Hauschulte Bewertung: 5 Sterne *****

Dieser Wein drückt intensive, saubere und frische Aromen mit Persönlichkeit aus. Hervorragende Struktur. Würzig und mineralisch mit langem Abgang am Gaumen, sehr ausgewogen. Die Weinlese wird von Hand durchgeführt und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet für den Weissburgunder und Sauvignon im Edelstahlank, und für den Chardonnay in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauf folgendem biologischem Säureabbau statt. Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Vor der Flaschenfüllung wird der Wein cuvèetiert und nach weiteren 12 monatiger Lagerung als Riserva verkauft.