Beschreibung

Rotwein, trocken
Rebsorte: 95% Sangioveto, 5% Canaiolo
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Ausbau: Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (z. B. 2,25 hl und 5 hl) über etwa 7 Monate
Restzucker: k.a. g/l
Säure: k.a. g/l
Lage: Castellina in Chianti 400m ü.d.M.
Boden: Kalkverwitterungsgestein
Lagerfähigkeit: ca. 7 -10 Jahre
Trinktemperatur 14-16 °C
Jahresproduktion: 110000 Flaschen
Auszeichnungen: 91 Punkte James Suckling (2012), 2 Gläser Gambero Rosso (2012, 2011, 2010, usw.)

Eindruck & Stilistik
Farbe: Klassisches Rubinrot, wie es für Sangiovese typisch ist, mit klarer, heller Kante. Castellare
Nase: Frische Aromen von roten Früchten (Kirsche, rote Johannisbeere), dazu Liqours- oder Lakritznoten, und ein zarter Vanille-Ton durch den Holzausbau.
Gaumen: Trocken, mit ausgeprägter Eleganz, lebendiger Säure, feinem Tannin, gutem Fruchtdruck und sauberen mineralischen Anklängen der kalk-reiche Boden spiegelt sich in der Mineralität. Die Struktur zeigt Herkunft und Klasse.
Nachklang: Mittel bis lang, mit feiner Frucht, dezenter Würze sowie angenehmer Frische insgesamt ausgewogen und mit Potenzial.

Speiseempfehlung
Dieser Wein passt hervorragend zu:
Klassischen toskanischen Gerichten wie Pasta mit Wildragout oder Ragù, gebratenem Fleisch (z. B. Schwein, Kalb)
Pizza oder Pasta mit kräftiger Tomatensauce
Gereiftem Hart- oder Schnittkäse
Auch zu Geflügel mit mittelkräftiger Würze (z. B. Hähnchen mit Kräutern)

Trinkreife & Lagerpotenzial
Serviertemperatur: etwa 16–18 °C.
Der Wein kann sofort genossen werden, zeigt aber auch lagerfähige Qualitäten: Bei guter Lagerung durchaus 5–8 Jahre oder etwas länger, je nach Ausbau und Flasche.
werden und die Gesamtstruktur harmonischer.

Fazit
Der Castellare di Castellina Chianti Classico 2022 ist ein klassischer Vertreter des Chianti-Stils: autochthone Rebsorten, kalkreiche Böden, elegante Frucht, lebendige Säure und sauberer Holzausbau. Er verbindet Herkunftstypizität mit zugänglichem Stil ein Wein also sowohl für den unmittelbaren Genuss als auch mit Perspektive für die Zukunft. Ein sehr gelungener Chianti Classico, der die Qualität zeigt, zu der diese Region heute in der Lage ist.