Beschreibung

Bianco di Binto I.G.T.. trocken – 0,75l.Fl.

Fattoria di Poggio Capponi, Toscana

Rebsorten: Vermentino, Trebbiano, Chardonnay
Anbaugebiet: Montespertoli (FI)
Boden: Lehmhaltig, mittelschwere Beschaffenheit
Pflanzendichte: 3800 Rebstöcke/ha
Reberziehung: Gujot – Kordon-Zapfenerziehung
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 16 Jahre
Hektarertrag: 80 DZ
Alkoholgehalt: 12.5 Vol. %
Vinifizierung: Bei kontrollierter Temperatur
Verfeinerung: 3 Monate auf der Flasche

Enthält Sulfide

Trinktemperatur 8-10 °C

Hauschulte Bewertung: 3 Sterne ***

Der Bianco di Binto besteht aus Vermentino-, Trebbiano/Malvasia- und Chardonnay-Trauben, die frühmorgens von Hand gelesen werden. Dank dieser Vorgehensweise können die Grundaromen der Trauben bewahrt werden. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst und einer alkoholischen Fermentation bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Der Wein ist sofort trinkbereit und sehr angenehm. Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen Bouquet: Blumig, fruchtig, mit Anklängen nach aromatischen Kräutern, Geschmack: Weich, mit frischen, mineralischen Noten Speiseempfehlungen: Ideal als Aperitif, zu Vorspeisen oder Fisch.