Beschreibung
Steckbrief – Hauschulte Schlerngold Alte Pflaume
Abfüllung: Hauschulte Schlerngold
Spirituose: Pflaumen-Edelbrand mit Fruchtauszug
Frucht: Pflaume
Rohstoff: Vollreife, aromatische Pflaumen
Destillation: Schonende Destillation im Kupferbrennkessel nach dem Vakuumverfahren
Fruchtauszug: Mazeration frischer Pflaumen im eigenen Edelbrand
Lagerung:
– ca. 6 Jahre Reifung in Glasamphoren und Steingut
– anschließend bis zu 2 Jahre in individuell ausgewählten Holzfässern
Holzarten: Maulbeere, Kirsche, Akazie und Eiche
Alkoholgehalt: ca. 40 % Vol.
Trinktemperatur: 16–18 °C
Farbe: Bernstein
Charakter & Stil – Alte Pflaume mit Tiefe und Wärme
Die Alte Pflaume von Hauschulte Schlerngold ist ein ausdrucksstarker Edelbrand mit Fruchtauszug, der die warme, leicht würzige Fruchtaromatik der Pflaume in den Vordergrund stellt. Durch die Destillation im Kupferbrennkessel nach dem Vakuumverfahren bleiben auch bei dieser intensiveren Frucht feine Nuancen erhalten, ohne Schärfe oder Härte.
Ein zentraler Bestandteil der Veredelung ist der Fruchtauszug: Frische, vollreife Pflaumen werden schonend im eigenen Edelbrand mazeriert. Dabei gehen natürliche Fruchtstoffe und eine dezente, liebliche Note in das Destillat über. Diese milde Fruchtsüße puffert den Alkohol spürbar ab und sorgt dafür, dass die „alten“ Sorten nicht am Gaumen brennen, sondern deutlich weicher, runder und geschmeidiger schmecken als klassische Pflaumenbrände.
Die zweistufige Reifung verleiht dem Edelbrand zusätzliche Tiefe und Eleganz:
Zunächst reift die Alte Pflaume rund 6 Jahre in Glasamphoren und Steingut, wo sich der Brand beruhigt und harmonisiert. Anschließend folgt die bis zu 2-jährige Veredelung in individuell ausgewählten Holzfässern aus Maulbeere, Kirsche, Akazie oder Eiche. Hier ist die Erfahrung des Brennmeisters entscheidend: Nur wenn Holzart und Destillat perfekt zusammenspielen, entsteht eine feine, fruchtbetonte Holzfassnote, die die Pflaumenaromatik ergänzt, ohne sie zu dominieren. So erhält der Edelbrand seine bernsteinfarbene Farbe und einen warmen, runden Charakter.
Verkostungsnotiz
Duft: Reife Pflaume, dunkle Steinfrucht, feine Würze, dezente Holznoten
Geschmack: Sehr weich, vollmundig und rund mit zarter Fruchtsüße und eleganter Tiefe
Abgang: Lang, mild und angenehm wärmend mit fruchtig-würzigem Nachhall
Ein gereifter Alter Pflaumen-Edelbrand, der Kraft und Milde harmonisch verbindet.
Genussempfehlung – milder, warmer Genuss
Die Hauschulte Schlerngold Alte Pflaume eignet sich ideal:
- Als Digestif nach einem herzhaften oder feinen Menü
- Pur bei Zimmertemperatur im Edelbrandglas
- Für Genießer, die kräftige Obstbrände schätzen, aber Schärfe meiden
- Als hochwertiges Geschenk für Kenner
Ein Edelbrand für ruhige Genussmomente und anspruchsvolle Gaumen.
Warum Alte Pflaume von Hauschulte Schlerngold kaufen?
✔ Edelbrand mit Fruchtauszug aus aromatischen Pflaumen
✔ Dezente liebliche Note – brennt nicht am Gaumen
✔ Destillation im Vakuumverfahren im Kupferbrennkessel
✔ 6 Jahre Glasreifung & gezielte Holzfassveredelung
✔ Besonders mild, harmonisch und bekömmlich
Fazit
Die Hauschulte Schlerngold Alte Pflaume ist ein außergewöhnlich milder Pflaumen-Edelbrand mit Fruchtauszug, der durch warme Fruchtaromatik, lange Reifezeit und meisterhafte Fassauswahl überzeugt. Ein „Alter“ Brand mit Tiefe, der nicht scharf wirkt, sondern weich, rund und elegant schmeckt – ideal für anspruchsvolle Genießer.
