Beschreibung
Steckbrief – Hauschulte Schlerngold Alter Williams
Abfüllung: Hauschulte Schlerngold
Spirituose: Williams-Christ-Edelbrand mit Fruchtauszug
Frucht: Williams-Christ-Birne
Rohstoff: Vollreife, handverlesene Williams-Christ-Birnen
Destillation: Schonende Destillation im Kupferbrennkessel nach dem Vakuumverfahren
Fruchtauszug: Mazeration frischer Williams-Christ-Birnen im eigenen Edelbrand
Lagerung:
– ca. 6 Jahre Reifung in Glasamphoren und Steingut
– anschließend bis zu 2 Jahre in individuell ausgewählten Holzfässern
Holzarten: Maulbeere, Kirsche, Akazie und Eiche
Alkoholgehalt: ca. 40 % Vol.
Trinktemperatur: 17–21 °C
Farbe: Bernstein
Charakter & Stil – Alter Williams mit weicher Frucht und Tiefe
Der Alte Williams von Hauschulte Schlerngold ist ein außergewöhnlicher Edelbrand mit Fruchtauszug, der sich bewusst von klassischen Obstbränden abhebt. Nach der Destillation im Kupferbrennkessel nach dem Vakuumverfahren, bei der besonders feine und flüchtige Birnenaromen erhalten bleiben, folgt ein entscheidender Veredelungsschritt: der Fruchtauszug.
Beim Fruchtauszug werden frische Williams-Christ-Birnen schonend im eigenen Edelbrand mazeriert. Dabei gehen natürliche Fruchtstoffe und eine dezente, liebliche Note in das Destillat über. Diese milde Fruchtsüße wirkt ausgleichend auf den Alkohol und sorgt dafür, dass die „alten“ Sorten nicht am Gaumen brennen, sondern deutlich weicher, runder und harmonischer schmecken als ein traditioneller Obstbrand – ganz ohne künstliche Süßung oder Zusätze.
Die anschließende zweistufige Reifung verleiht dem Edelbrand zusätzliche Tiefe:
Zunächst lagert der Williams rund 6 Jahre in Glasamphoren und Steingut, wo er sich beruhigt und seine außergewöhnliche Bekömmlichkeit entwickelt. Danach erfolgt die bis zu 2-jährige Veredelung in individuell ausgewählten Holzfässern aus Maulbeere, Kirsche, Akazie oder Eiche. Hier entscheidet die Erfahrung des Brennmeisters, welches Holz den Fruchtcharakter ideal unterstützt. Nur wenn Fass und Destillat harmonieren, entsteht eine feine, fruchtbegleitende Holzfassnote, die den Williams veredelt, ohne ihn zu überdecken.
Verkostungsnotiz
Duft: Reife Williamsbirne, intensive Frucht, feine Vanillenuancen
Geschmack: Sehr weich, rund und mild mit dezenter Fruchtsüße
Abgang: Lang, angenehm weich und harmonisch mit fruchtigem Nachhall
Ein gereifter Alter Williams Edelbrand, der Frucht, Milde und Reife perfekt ausbalanciert.
Genussempfehlung – milder Genuss ohne Schärfe
Der Hauschulte Schlerngold Alter Williams eignet sich ideal:
- Als Digestif für empfindliche Gaumen
- Pur bei Zimmertemperatur im Edelbrandglas
- Für Genießer, die klassische Obstbrände als zu scharf empfinden
- Als hochwertiges Geschenk für Kenner
Ein Edelbrand, der durch Weichheit und Eleganz überzeugt.
Warum Alter Williams von Hauschulte Schlerngold kaufen?
✔ Edelbrand mit Fruchtauszug und dezenter lieblicher Note
✔ Brennt nicht am Gaumen – besonders weich & bekömmlich
✔ Destillation im Vakuumverfahren im Kupferbrennkessel
✔ 6 Jahre Glasreifung & gezielte Holzfassveredelung
✔ Ideal für Genießer milder, gereifter Obstbrände
Fazit
Der Hauschulte Schlerngold Alter Williams ist ein außergewöhnlich milder Williams-Edelbrand mit Fruchtauszug, der durch dezente Fruchtsüße, lange Reifezeit und meisterhafte Fassauswahl begeistert. Ein „Alter“ Williams, der nicht scharf wirkt, sondern weich, rund und harmonisch schmeckt – perfekt für anspruchsvolle Genießer.
