Beschreibung
Steckbrief – Hauschulte Schlerngold Alte Mirabelle
Abfüllung: Hauschulte Schlerngold
Spirituose: Mirabellen-Edelbrand mit Fruchtauszug
Frucht: Mirabelle
Rohstoff: Vollreife, aromatische Mirabellen
Destillation: Schonende Destillation im Kupferbrennkessel nach dem Vakuumverfahren
Fruchtauszug: Mazeration frischer Mirabellen im eigenen Edelbrand
Lagerung:
– ca. 6 Jahre Reifung in Glasamphoren und Steingut
– anschließend bis zu 2 Jahre in individuell ausgewählten Holzfässern
Holzarten: Maulbeere, Kirsche, Akazie und Eiche
Alkoholgehalt: ca. 40 % Vol.
Trinktemperatur: 17–21 °C
Farbe: Bernstein
Charakter & Stil – Alte Mirabelle mit sanfter Fruchtsüße
Die Alte Mirabelle von Hauschulte Schlerngold ist ein eleganter Edelbrand mit Fruchtauszug, der die feine, natürliche Süße der Mirabelle in den Mittelpunkt stellt. Durch die Destillation im Kupferbrennkessel nach dem Vakuumverfahren bleiben selbst empfindliche Fruchtaromen erhalten und sorgen für ein besonders klares, harmonisches Destillat.
Ein zentrales Qualitätsmerkmal ist der Fruchtauszug: Frische, vollreife Mirabellen werden behutsam im eigenen Edelbrand mazeriert. Dabei gehen natürliche Fruchtstoffe und eine dezente liebliche Note in den Brand über. Diese milde Fruchtsüße wirkt ausgleichend auf den Alkohol und sorgt dafür, dass die „alten“ Sorten nicht am Gaumen brennen, sondern deutlich weicher, runder und zugänglicher schmecken als klassische Obstbrände – ganz ohne künstliche Süßung.
Die Reifung erfolgt zweistufig und mit viel Geduld:
Zunächst lagert der Mirabellen-Edelbrand rund 6 Jahre in Glasamphoren und Steingut, wo er sich beruhigt, abrundet und seine außergewöhnliche Milde entwickelt. Anschließend folgt die bis zu 2-jährige Veredelung in individuell ausgewählten Holzfässern aus Maulbeere, Kirsche, Akazie oder Eiche. Hier ist die Erfahrung des Brennmeisters entscheidend: Nur wenn Holzart und Destillat perfekt harmonieren, entsteht eine feine, fruchtbegleitende Holzfassnote, die den zarten Mirabellencharakter unterstreicht, ohne ihn zu überdecken. So erhält der Edelbrand seine bernsteinfarbene Tönung und zusätzliche Tiefe.
Verkostungsnotiz
Duft: Reife Mirabelle, gelbe Steinfrucht, feine florale Nuancen, dezente Vanillenoten
Geschmack: Sehr weich, rund und harmonisch mit zarter Fruchtsüße und eleganter Struktur
Abgang: Lang, mild und angenehm fruchtig mit warmem Nachhall
Ein gereifter Alter Mirabellen-Edelbrand, der Feinheit und Milde perfekt vereint.
Genussempfehlung – feiner, milder Genuss
Die Hauschulte Schlerngold Alte Mirabelle eignet sich ideal:
- Als Digestif nach einem feinen Menü
- Pur bei Zimmertemperatur im Edelbrandglas
- Für Genießer, die klassische Obstbrände als zu scharf empfinden
- Als edles Geschenk für Liebhaber milder Brände
Ein Edelbrand für ruhige Genussmomente und anspruchsvolle Gaumen.
Warum Alte Mirabelle von Hauschulte Schlerngold kaufen?
✔ Edelbrand mit Fruchtauszug aus aromatischen Mirabellen
✔ Dezente liebliche Note – brennt nicht am Gaumen
✔ Destillation im Vakuumverfahren im Kupferbrennkessel
✔ 6 Jahre Glasreifung & gezielte Holzfassveredelung
✔ Besonders mild, harmonisch und bekömmlich
Fazit
Die Hauschulte Schlerngold Alte Mirabelle ist ein außergewöhnlich milder Mirabellen-Edelbrand mit Fruchtauszug, der durch feine Fruchtsüße, lange Reifezeit und meisterhafte Fassauswahl überzeugt. Ein „Alter“ Brand, der nicht scharf wirkt, sondern weich, rund und elegant schmeckt – perfekt für Genießer feiner Obstbrände.
