Weingut Abraham, Wein aus Eppan, Südtirol
Der besondere Geschmack, den dieses Stück Erde hervorbringt, macht unsere Weine einzigartig.
So schmeckt Gebirgswein.
Spannend!
Familie Abraham sind Weinbauern aus Überzeugung. Sie leben Ihre Leidenschaft.
Nachhaltigkeit bedeutet für Sie eine bescheidene Lebensweise, Eigenverantwortung im Handeln und Freiheit im Denken. Der Wiedehopf mit seinem stolzen Federschmuck ist Ihr Symbol dafür.
Bewusste Langsamkeit
Im Keller arbeiten wir sehr handwerklich mit traditionellen Methoden. Alle Weine werden in großen Holzfässern vergoren und ausgebaut. Spontangärungen ohne önologische Hilfsmittel, teils lange Maischestandzeiten, Maischegärungen und offene Gärungen im Gärständer mit Einsatz von ganzen Trauben schaffen die Basis für einen Ausbau auf den vollen Hefen. Die Reifezeit in den großen Eichenfässern beträgt zwischen 12 und 20 Monaten.
Unsere Weine erfahren keine Beschleunigung, das wenige Zutun ohne Schönungsmittel zielt darauf ab, die Weine elegant, puristisch und langlebig zu machen. Unser Ziel sind Weine mit starkem, natürlichem Charakter.
Mit der Natur zu arbeiten bedeutet Kompromisse einzugehen. Immer wieder entstehen neue Spannungsfelder zwischen Handeln und Loslassen. Diese Gratwanderung ist unsere tägliche Herausforderung.
Wenn sie uns gelingt, entstehen große Weine.
-
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Unsere Upupa (= Wiedehopf) Weine haben eines gemeinsam – sie sind nicht leicht einzuordnen, sie tanzen etwas aus der Reihe. So ist unser Upupa Weiß aus dem Bauch heraus entstanden. Ein gemischter Satz, zum Teil noch angedacht und gepflanzt vom Großvater Johann Abraham vor über 50 Jahren. Jetzt von uns wiederentdeckt und neu interpretiert. Die spontane Gärung und der oxidative Ausbau im großen Holzfass geben diesem Wein die Möglichkeit, lebendig zu bleiben. Upupa Weiß ist unser Interpretation eines traditionellen Eppaner gemischten Satzes. Unser Weinberg „In der Lämm" befindet sich Eppan im Weiler Weißhaus auf ca. 550 m Meereshöhe. Die nach Westen hin ausgerichtete, luftige Hanglage ist sehr sonnenverwöhnt und erlaubt ein optimales Ausreifen der Trauben. Hier herrschen Moränenböden aus der letzten Eiszeit vor, durchmischt mit Vulkangestein aus sehr mineralhaltigem 0uarzporphyr. lm Halbschatten der Pergl (Weißburgunder) entwickelt sich eine elegante, komplexe Frucht. Die tiefwurzelnden Rebstöcke brauchen keine künstliche Bewässerung und entwickeln vielfältige mineralische Geschmackskomponenten. Der Sauvignon wächst in unserem Weinberg in Kreit, ebenfalls auf Urgesteinsböden. Das Pflanzenmaterial stammt aus Südtiroler Altbeständen. -
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Weingut Abraham, Eppan, Südtirol – 0,75l.Fl. Rotwein, trocken Rebsorte: Vernatsch 94%, Blauburgunder 6% Alkoholgehalt: 12,5 %vol. Restzucker: <1,0 g/l Säure: 4,5 g/l biologischer Säureabbau Trinktemperatur: 12 – 14°C -
Nicht auf Lager
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Weingut Abraham, Eppan, Südtirol – 0,75l.Fl. Weißwein, trocken Rebsorte: Weißburgunder Alkoholgehalt: 13,5 %vol. Restzucker: 1,5 g/l Säure: 5,4 g/l biologischer Säureabbau Trinktemperatur: 10 – 11°C -
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Weingut Abraham, Eppan, Südtirol – 0,75l.Fl. Weißwein, trocken Rebsorte: Weißburgunder Alkoholgehalt: 13,0 %vol. Restzucker: 2,7 g/l Säure: 5,0 g/l biologischer Säureabbau Trinktemperatur: 10 – 11°C -
inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Weingut Abraham, Eppan, Südtirol – 0,75l.Fl. Weißwein, trocken Rebsorte: Gewürztraminer Alkoholgehalt: 14,0 %vol. Restzucker: 1,2 g/l biologischer Säureabbau Säure: 4,3 g/l Trinktemperatur: 10 - 11°C
