Außergewöhnlich edle Brände und Geiste mit vollem Aroma.
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Edelbrand aus vollreifen Golden-Delicous-Äpfeln & Williams-Birnen. Mehrjährig gelagert und dadurch besonders weich und fruchtig, ein absoluter Klassiker der gehobenen Brennkunst. -
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Die Meisterklasse! Das warme Klima des Mittelmeeres bietet in Verbindung mit den nährstoffreichen Vulkanasche-Böden am Fuße des Ätna auf Sizilien ein besonderes Mikroklima. Hier wachsen besonders fruchtige und aromatische Bio-Blutorangen der Spitzenklasse. Anfang März werden ausschließlich die vollreifen Früchte in mehreren Pflückdurchgängen geerntet. Da die Häute der Blutorangenherzen sehr bittere Bestandteile innehaben, wird die Frucht per Hand geschält und anschließend passiert. Nur der frisch gewonnene Saft wird im Anschluss mit den Schalen durch Zugabe von Reinzuchthefe schonend vergoren. Bei der doppelten Destillation werden die edlen Alkoholbestandteile behutsam von den unedlen und schlechten Alkoholen getrennt. -
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Williamsbirnen-Brand mit Birnensaft verfeinert. Die edlen Schlerngold Brände sind 100% reine Destillate, geschaffen aus handverlesenen, vollreifen Früchten, mit Reinzuchthefe aromaschonend vergoren und nach dem klassischen Verfahren im Rau- und Feinbrand ganz nach der traditionellen Art in unseren Kupferbrennblasen destilliert. -
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Nuss-Nougat-Creme flüssig! Ein ganz besonderes Destillat, welches aus erlesenen, gerösteten Haselnüssen hergestellt wird. Der intensive Nussgeschmack und seine Weichheit am Gaumen lassen seinen Genuss zu einem besonderen Trinkerlebnis werden. -
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Gehen Sie mit uns auf "Beerenjagd“, Aromatik im Glas, ein sehr duftiges Bukett. Himbeere in reinster Form in einer wundervollen Kombination, hoher Fruchteinsatz, angenehm samtiger Abgang, langer Nachhall, eine Spezialität für den verwöhnten Gaumen. Garantiert ohne Zusatz von Aromen, Essenzen oder Zucker. Brennkunst mit Liebe zu Detail! -
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Ausgeprägter Geruch von reifen Aprikosen wechselt mit Nuancen von Marzipan, Honig und Holunderblüten. Im Geschmack süßlich mit vollem Fruchtkörper. -
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Ich vergleiche Äpfel mit Birnen. Warum? Weil sie zusammen unvergleichlich gut sind. Weiche, fast schon buttrige Fruchtkomponenten der Birne wechseln mit robusteren, kernigen Aromen des Apfels. Weiches, fruchtiges Aroma. -
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Die Rote Williamsbirne wird aufgrund ihrer außergewöhnlich kraftvollen Aromatik von den Brennmeistern außerordentlich geschätzt. Sie gehört zu den Williams Sorten, besitzt aber - im Gegensatz zu vielen ihrer Schwestern - eine rote Schale. Hier wurden für den „Rote Williamsbirne Brand“ im Burgenland, am Neusiedlersee geernteten Birnen verwendet. Erst bei optimaler Ausreifung werden die saftigen Früchte geerntet. Nach mehreren Tagen der Fermentation wird die Maische zweifach gebrannt. Das Herzstück des Destillats reift nach alter Tiroler Tradition noch mindestens 5 Jahre lang in Glasballons, damit sich die Fruchtaromen optimal entfalten können. Diesen außergewöhnlichen Brand gibt es nur in der 0,5 l Black Edition Flasche um den feinen Geschmack des Destillates vor UV Licht zu schützen. Ein Brand für Kenner und Genießer. -
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Klare, süße Noten nach Karamell, Vanille und Limette. Im Verlauf gesellen sich milde, quittige Noten dazu. Das Destillat besticht durch Transparenz, Frucht und Lebendigkeit. -
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Unsere Edition „Anja“ ist die Selection der besten Destillate aus unserer Schatzkammer. Jahrgangsbrand destilliert Herbst 2019. Unwiderstehlich mit seinem typischen, fruchtigen, reinen Williamsbirne-Bouquet. Intensive fruchtig, reife Williams-Noten in der Nase; Fülle und Breite am Gaumen und im Abgang lassen Birnenaroma und Geschmack des Fruchtfleisches ineinander verschmelzen. Diesen wirklich sehr außergewöhnlichen Brand gibt es nur in der 0,5 l Black Edition Flasche um den feinen Geschmack des Destillates vor UV Licht zu schützen. Ein Brand für Kenner und Genießer.
