Black Edition – Reife. Tiefe. Charakter.
Die Black Edition von Hauschulte Schlerngold steht für ausgewählte Edelbrände mit außergewöhnlicher Reife, handwerklicher Präzision und klarer Handschrift. Sie vereint Brände, die durch lange Lagerung, sorgfältige Selektion und kompromisslose Qualität überzeugen – geschaffen für Kenner und Genießer mit Anspruch.
Charakteristisch für die Black Edition ist die ausgedehnte Reifung, überwiegend in Glasballons oder Glasamphoren und Steingut, die den Destillaten Zeit zur Entwicklung gibt, ohne den ursprünglichen Fruchtcharakter zu überdecken. So entstehen Edelbrände mit Tiefe, Balance und aromatischer Klarheit, bei denen Frucht, Struktur und Harmonie im Mittelpunkt stehen.
Verarbeitet werden ausschließlich handverlesene, vollreife Früchte aus ausgewählten Herkunftsregionen – von Williams- und Roten Williamsbirnen über weitere klassische Obstsorten bis hin zu außergewöhnlichen Rohstoffen. Schonende Fermentation, präzise Destillation und geduldige Reife sind dabei zentrale Elemente der Hauschulte-Schlerngold-Philosophie.
Die Black Edition Flaschen schützen die sensiblen Destillate zuverlässig vor UV-Licht und bewahren ihre Qualität langfristig. Viele der enthaltenen Brände wurden national und international vielfach ausgezeichnet, unter anderem bei renommierten Wettbewerben wie der Destillata und dem World Spirit Award – ein sichtbares Zeichen für ihre außergewöhnliche Qualität.
Die Black Edition ist keine laute Kollektion, sondern eine ruhige Klasse für sich:
Edelbrände mit Tiefe statt Effekten, mit Reife statt Eile – eben Brände der Meisterklasse für absolute Kenner, die Spitzenbrände zu schätzen wissen.
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Die Rote Williamsbirne wird aufgrund ihrer außergewöhnlich kraftvollen Aromatik von den Brennmeistern außerordentlich geschätzt. Sie gehört zu den Williams Sorten, besitzt aber - im Gegensatz zu vielen ihrer Schwestern - eine rote Schale. Hier wurden für den „Rote Williamsbirne Brand“ im Burgenland, am Neusiedlersee geernteten Birnen verwendet. Erst bei optimaler Ausreifung werden die saftigen Früchte geerntet. Nach mehreren Tagen der Fermentation wird die Maische zweifach gebrannt. Das Herzstück des Destillats reift nach alter Tiroler Tradition noch mindestens 5 Jahre lang in Glasballons, damit sich die Fruchtaromen optimal entfalten können. Diesen außergewöhnlichen Brand gibt es nur in der 0,5 l Black Edition Flasche um den feinen Geschmack des Destillates vor UV Licht zu schützen. Ein Brand für Kenner und Genießer.
